J’inaugure ce blog avec le tout premier post d’une série
qui, je pense, va vite s’agrandir : Fonds
de placards + fin de frigo = t’as tiré le gros lot !
En dehors de ce titre potache, le sujet est sérieux.
Peut-être un peu trop même. Vous l’avez sans doute constaté, depuis quelques
semaines le gaspillage alimentaire est un sujet que les médias nous servent à
toutes les sauces. Un marronnier comme on dit en jargon journalistique. Et les chiffres annoncés font froid dans le
dos :
_ 1/3 de la nourriture produite mondialement est jetée
_ cette même quantité, si elle n’était pas détruite,
pourrait nourrir 7 fois l’ensemble de la population mondiale qui souffre de la
faim
_ 20 kg / an c’est en moyenne ce que chaque français met à
la poubelle en termes de nourriture, 7 de ces 20 kg sont des produits encore emballés,
les 13 autres kg sont constitués de fruits et légumes abîmés et de restes de
repas
Oui il y a de quoi se sentir coupables, oui il y a matière à
en parler sur tous les fronts pour que le message passe auprès du plus grand
nombre. D’ailleurs, à cet égard, le Ministère de l’Agriculture, de
l’Agroalimentaire et des Forêts a mis en place une campagne de
« sensibilisation » Manger c’est bien, jeter ça craint !
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Une bonne chose. Seulement…. A voir les visuels créés pour
l’occasion, on aurait plutôt tendance à penser à une campagne de
culpabilisation !
Personne n’apprécie qu’on lui dise : « C’est pas
comme ça qu’il faut faire ! » ou encore « Tu fais n’importe quoi
et regarde à quoi ça nous mène ! ». On sait depuis longtemps que ce
type de comportement ne porte pas ses fruits. Pour ma part, je suis bien plus
enthousiasmée par des initiatives joyeuses et participatives telles que les
Disco Soupes qui font passer le message dans la bonne humeur et font la démonstration
de manière concrète qu’il est possible de faire quelque chose pour diminuer
notre part du gaspillage alimentaire. A l’image du Banquet des 5000 ayant eu
lieu à Paris le 13 octobre dernier et auquel Disco Soupe a participé, ces
sessions d’épluchage collectif permettent la transformation de fruits et
légumes invendus, abîmés, de rebus et la distribution aux passants des soupes
et salades ainsi préparées avec cette nourriture normalement vouée à la
destruction. Le tout en musique et avec le sourire !
Pour rester dans cette lignée je vous propose donc la
première recette Fonds de placards +
fin de frigo = t’as tiré le gros lot !
J’ai nommé : la
fantastique Disco Soupatou (Disco Soupe homemade) !
La recette est on ne peut plus simple :
1 ) Comme dans une vraie Disco Soupe, mettez de la musique
2) Déposez sur une table l’ensemble des restes de repas,
légumes en perdition et condiments en désuétude
3) Remplissez une grande casserole d’eau
4) Plongez-y ce qui vous tombe sous la main. Piochez parmi ces
trésors culinaires. Faites parler votre imagination. N’ayez pas peur, ce ne
sont que des aliments comestibles, au pire le goût ne vous plaît pas et vous
pourrez le modifier avec des épices ! Et mettez de côté les a priori, par
exemple dans beaucoup de pays on met des morceaux de viande dans la soupe alors
n’hésitez-pas à découper en lamelles cette tranche de rosbeef froid qui traîne,
un coup à la poêle avec un peu de matière grasse pour donner du goût et hop
dans la marmite ! Votre Disco Soupatou n’en sera que meilleure.
Voici
les ingrédients qui composent celle que j’ai mangée hier (très bonne, je le
jure) :
_ 1 reste de coquillettes cuites (à ajouter en fin de
cuisson, juste le temps qu’elles se réchauffent sans les faire recuire)
_ 1 fond de sachet de lentilles vertes
_ 1 poireau dont le vert est devenu partiellement jaune
_ 2 carottes
_ 1 pomme de terre qui commençait à germer
_ 1 petite boîte de concentré de tomates
_ 2 feuilles de laurier séchées
_ 2 cuillères à café de coriandre en poudre
_ 2 cuillères à café de gros sel gris de Guérande
_ 1 tour de moulin à poivre
_ 1 cuillère à café de sucre roux (pour contrer l’acidité du
concentré de tomates)
(quantités pour 2 personnes)
Autre gros avantage de la Disco Soupatou : son prix qui
non seulement est minus mais en plus représente l’économie du repas que vous
auriez acheté si vous n’aviez pas cuisiné les fonds de placards et de
frigo ! Double bénef !
Alors ça vous fait envie cette Disco Soupatou ?
Et que pensez-vous de la campagne Manger c’est bien, jeter
ça craint ?
